說來有趣,酒量奇差的我,對以酒入菜、入點心這回事倒是特別感興趣!
好久沒去誠品松菸喝下午茶,陽光特好的這幾天,本想找時間去松菸轉轉,聽說園區裡新開了家中餐館,好奇驅使下決定試試去。
與天麟、美文登上三樓便望見聚聚二字,還真會取店名,聚聚,聚聚,沒事聚聚,有事改天再聚,早聚晚聚,總之都要聚!
突然看見張熟面孔,這不是之前亞都飯店的Jack?這位老兄很有意思,過往去他前東家那兒跟朋友餐敘,總會遇上他當班,後來他轉任誠品餐飲總監,我臨時起意去喝茶,也總能遇上他,很專業又敬業的餐飲人!
看到熟人很開心,被安排坐定後更開心,因為遇上剛被網羅來此掌廚的劉建峯師傅,早年是力霸飯店蕭廣安師傅的得力副手,我吃他的菜吃了好多年,見到他,等於見到了信心!
問阿峯師傅,在這剛開幕的新店準備出什麼菜?他看了Jackㄧ眼,總監大大立刻笑瞇瞇補充,讓人嚐了保管陶醉!這阿峯還是以前那憨直靦腆的模樣,即使胸有成竹,還是低調寡言。
原來這主廚總監檔的規劃結果真沒賣關子唬弄人,加杜松子酒的《杜松子橙汁肉》也好、加荔枝酒的《荔香辣子雞丁》也罷,連《菊花雞湯》也摻了威士忌,每道菜所透散的,皆非中餐慣用酒的香氣。
喝完《雪莉酒燉洋梨》甜盅,本以為今日美饌應已打住,沒想到檸檬白巧克力奶油為材的《草莓櫻桃蛋糕》,延續更多驚喜⋯
點心主廚Sean曾用鵝肝醬做出超好吃的中秋月餅,那ㄧ味讓我始終念念不忘,他這後上的新鮮果香戚風蛋糕,同樣讓人陶醉!
一場好聚終於在好菜美點中劃下句點,人生就該如此,好友常相聚,常聚是好友,聚聚便是及時行樂。